عيون المجلس سياسية ،اقتصادية ،اجتماعية ،ليبرالية شاملة
المقادير
- 4 حمام
- 20 جرام جنزبيل طازج مبشور
- 4 عود كزبرة خضراء مقطع خشن
- 1 فص ثوم مفروم خشن
- زيت غزير للتحمير
- مقادير المعجون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة شاي دقيق
- 1 ملعقة شاي حبوب فلفل أبيض
- مقادير السلطة
- 2 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة شرائح
- 1 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة
- 1 ثمرة فلفل احمر حار كبيرة
- 1 حفنة ورق بقدونس طازج
- 1 حفنة ورق ريحان طازج
- 1 حفنة فاصوليا خضراء ونزيل السيقان
- 6 ورقة نعناع أخضر
- 1/2 ملعقة شاي حشيشة ليمون مقطع
- مقادير التتبيلة
- 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج
- 4 ملعقة شاي سكر بني
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و تطحن معاً باقي المكونات ما عادا الحمام .
- يفرك داخل كل حمامة بالتتبيلة المطحونة .
- للمعجون يطحن 1 ملعقة شاي ملح بحر و الفلفل معاً ثم يقلب في الزيت و الدقيق .
- تسخين القليل من الزيت في طاسة ثقيلة و يحمر الحمام بعناية حتى يحمر في جميع أنحاء .
- يدهن الحمام جيداً بمعجون الملح و الفلفل و يوضع على رف سلك و يوضع الرف على صينية فرن .
- يشوي الحمام في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج حسب الرغبة .
طريقة السلطة
- تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة و ينثر عليها التتبيلة قبل التقديم مباشرة .
طريقة التتبيلة
- توضع جميع المكونات معاً في برطمان محكم الغلق وترج جيداً حتى تتجانس المكونات .
إقتراحات للحمام مع سلطة الأعشاب التايلاندية
يقدم الحمام مع السلطة و الأرز الأبيض .
