كيف تقومي بأختيار اللحم الصحي عند الشراء ؟

كتبت / مرفت مصطفي

أعلنت الهيئة العامة للخدمات البيطرية، اليوم السبت، عن عدد من النصائح قبل شراء اللحوم من الجزارين وفي محال بيع اللحوم في السوبر ماركت والسلاسل التجارية، وذلك للأستعداد لاستقبال عيد الأضحي المبارك.

قدمت هيئة «الخدمات البيطرية» 11 نصيحة يجب مراعاتها أثناء شراء الحوم ذات جودة عالية وتنطبق مع المعايير الصحية لجودة اللحوم.

ووفقا لهيئة الخدمات البيطرية جاءت النصائح كالتالي:

1- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.

2- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة.

3- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل والعظام.

4- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للاصفرار.

5- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا وتجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.

6- تجنب اللحم الداكن والرطب والمبلل واللزج عند لمسه.

7- تكون الأختام على الذبيحة واضحة.

8- القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد.

9- لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة.

10- عند الضغط على اللحم بالإصبع لا يترك أثرا غائرا.

11- تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة.