طريقة عمل “أرز جدتي” صينية أرز باللحم المفروم والباذنجان

كتبت / مرفت مصطفى

كانت الجدة تقوم بعمل أرز باللحم المفرومة والباذنجان والبشاميل ولذلك يطلق عليه اسم “أرز جدتى”، كان من الأطعمة السهلة غير المكلفة، وهي تعتبر من الأكلات سريعة التحضير ويمكن تقديمها كوجبة كاملة. فهذه طريقة عمل صينية أرز جدتي

طريقة عمل صينية أرز جدتي:
المكونات:

3 أكواب أرز مصري مسلوق

ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة

كوب ونصف بشامل خفيف

ربع كيلو شرائح باذنجان مشوي

بقسماط

ملعقة سمن

طريقة تحضير أرز جدتي:

ندهن الصينية ملعقة سمن ونرشها بالبقسماط من جميع الجوانب

ثم نقلب الأرز المسلوق في كوب ونصف بشامل خفيف

ونصنع البشاميل بكوب ونصف لبن و3 ملاعق كبيرة دقيق ونضعهم على النار حتى يصل القوام المطلوب ونضيف ملعقة سمن ونضيف ملح وفلفل

نضيف في الصينية نصف كمية الأرز وفي النصف نضع اللحم المعصج وشرائح الباذنجان

ثم نضع بقية الأرز وندخله على فرن مسبق التسخين لمدة ربع ساعة

ثم نخرجه ونقوم بقلبه من الصينية وتفضل أن تكون صينية ضد الألتصاق وتقدم