عيون المجلس سياسية ،اقتصادية ،اجتماعية ،ليبرالية شاملة
متابعة : شيماء السمسار ……. محمود القمرى
تصريح أستاذ التغذية بجامعة المنصورة : الاندومى
يسبب ميكروب على المخ وغيبوبة
نظم مركز النيل للإعلام بزفتى ندوة إعلامية حول ” مخاطر الوجبات الجاهزة ومكسبات الأطعمة ” بالمدرسة الثانوية الفنية للتمريض استهدفت نشر الوعى الصحى بالمدارس بخطورة الوجبات الجاهزة.
** تحدث فى اللقاء الاستاذ الدكتور عبد الغنى محمود عبد الغنى أستاذ .التغذية وعميد كلية التربية النوعية جامعة المنصورة معرفا فى البداية الأكل الصحى على أنه الطعام الغني بالعناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم وتقوية جهاز المناعة للوقاية من الأمراض المختلفة. ومن الضروري تناول الأكل الصحي المتوازن المعتدل في الكميات والمختلف في الأنواع، الذي لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية أو النسب العالية من الدهون. وعدم أكل أي شيء قد يؤثّر على طبيعة الجسم .
** وأوضح أن السكر والملح والدهون من أكثر الأشياء التى تؤثر على جسم الإنسان ويمكن أن تدمره فمثلا نجد أن زيادة نسبة السكر فى الجسم – وخاصة سكر الفراكتوز الصناعى المصنع من الذرة – يسبب فى التهابات المفاصل ويقلل من نسبة الكالسيوم فى الجسم.
– زيادة نسبة الملح فى الجسم أيضا يؤدى الى التهاب الكلى وارتفاع فى ضغط الدم .
– زيادة الدهون تؤدى الى تصلب الشرايين وارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم .
** وأضاف أيضا الدكتور عبدالغنى بعض الأمراض الناتجة عن تناول الوجبات الجاهزة قائلا أن الوجبات السريعة تؤثر على الجينات المسؤولة عن السمنة عند الأفراد، وهذه السمنة بدورها تؤدي أحياناً إلى وفاة المصابين – تؤثّر الوجبات السريعة على الأطفال، وتساهم في حدوث الربو نتيجة خلوها من الخضروات والفيتامينات والألياف – تسبب الوجبات السريعة تسمماً غذائيا في كثير من الأحيان، وذلك نتيجة عدم نظافة المأكولات، وعدم تتبع الأسس والمعايير الغذائية الصحيحة في الحفظ والتّخزين والإنتاج، فنسبة التسمم عالية جدا بين متناولي الوجبات السريعة – تعرض الوجبات السريعة الفرد إلى عسرٍ في الهضم، وتسبب أمراضاً في الأمعاء والمعدة، وتؤدي إلى تقرحاتٍ عديدة والتهابات حادة في المعدة نتيجة أكل الطّعام بسرعة كبيرة. تؤدي الوجبات السريعة إلى تهيج الأغشية الدّاخلية للجهاز الهضمي، نتيجةً لوجود مواد حارّة في المكونات المستخدمة في إعدادها. تؤدي الوجبات السريعة إلى حدوث أضرار اجتماعية تسهم في التّأثير عليها، نتيجة عدم جلوس الأهل والأسرة سويّاً على مائدة واحدة تؤدي الوجبات السريعة إلى أضرار اقتصادية؛ فبعض الأسر أصبحت لا تتناول إلّا الوجبات السريعة، وهذا أدّى إلى تخصيص نفقات مالية لهذه الوجبات – إن الإدمان عليها يعمل على زيادة قسوة القلب، ونتيجة لذلك يضطرب معدّل السكّر في الجسم فتبعا لذلك يتصرف الإنسان أحياناً بـسلوكيات غير مرضية، وغير محببة من قبل الآخرين كـسرعة الغضب والانفعال والحزن والاكتئاب
*** ومن أيجابيات اللقاء تفاعل شديد من الطالبات وطرح أسئلة خاصة بأضرار الوجبات السريعة
** وفى نهاية اللقاء طالبت إدارة المدرسة والطالبات بتكرار هذا اللقاء .
أدار اللقاء هبه يمانى – عبدالله الحصرى تحت رئاسة الأستاذ محمد رضوان مدير المركز.
