طريقة عمل “الإنتركوت” والأرز البسمتي بطريقة سهلة ولذيذة

كتبت/ ميرفت مصطفى

قطعة لحم الإنتركوت هي قطعة لحم ذات جودة عالية كما تتميز باللحم العصيب والدهني في نفس الوقت، وهذا يجعلها من أفضل قطع اللحم التي تصلح للشواء، لذلك نقدم خلال السطور التالية طريقة عمل اللحم المشوي والأرز البسمتي

طريقة شواء اللحم “الإنتركوت”:
المكونات
نصف كيلو لحمة شرائح (إنتركوت)
نصف كوب ماء بصل
2طماطم مبشورة
1فص ثوم مفروم
ربع كوب خل
ملح
فلفل اسود
ملعقتين زيت زيتون
كزبرة جافة
حبهان مطحون اختياري
لدهان الوجه
2ملعقة صويا صوص
ربع ملعقة روزماري
2ملعقة زيت زيتون او عادي
طريقة تحضير اللحم المشوية:
حضري بولة ثم ضعي فيها ماء البصل والطماطم المبشورة

ثم ضيفي الخل والتوابل، من الممكن استبدال التوابل بخلطة مشاوي من السوبر ماركت أو العطار، ثم ضعي الزيت

ثم اخلطي جميع المكونات جيدا

ثم ضعي اللحمة في التتبيله ليلة كاملة للحصول على لحم طري

ثم ضعي اللحم على الشواية و وادهني بالخليط الوجه مرتين أو ثلاثة اثناء الشوي

ومن أجل دهان الوجه، اخلطي الصويا صوص مع الروز ماري و الزيت و وقلبي جيدا ويدهن به

ثم تقدم اللحمة مع البقدونس الطازج والطحينة

طريقة عمل الأرز البسمتي: المكونات:
2كوب أرز بسمتي أبيض
2كوب ماء أو شوربة
1فص حبهان
1فص قرنفل
ملح
زبدة و زيت
طريقة تحضير الأرز البسمتي

حضري إناء ثم ضعيه على النار
ثم ضعي أي مادة دهنية متوفرة لديكي
ثم ضعي الحبهان و القرنفل وقلبي لثواني
ثم ضيفي الأرز بعد أن تتشبع المادة الدهنية من رائحة الحبهان و القرنفل
ثم يقلب الأرز جيدا ثم يضاف الملح

ثم ضعي القليل منالماء ويترك حتي الغليان ويبدأ الماء ينقص ثم ضعي الشياطة وقومي بتهدئة النار.