عيون المجلس سياسية ،اقتصادية ،اجتماعية ،ليبرالية شاملة
كتبت/ إيمان النجار
تعد من أفضل الأكلات المصرية التي لها شعبية كبيرة بين الأطباق التي تلقى قبولاً بين أفراد الأسرة المصرية، فمذاقها رائع وقيمتها الغذائية الغنية للغاية لذلك ” فى السطور التالية طريقة عمل صينية المسقعة بالبشاميل
المكونات
1 كيلوجرام من الباذنجان، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 500 جرام من لحم البقر المفروم
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 800 جرام من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 500 مل من صلصة الباشاميل
- 100 جرام من جبن البارميزان المبشور
- 50 جرام من الزبدة
الطريقة
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريَّيَن وشفافين.
أضف لحم البقر المفروم واستمر في التحريك حتى ينضج ويتفتت.
أضف صلصة الطماطم والكمون والكزبرة المطحونة وملح وفلفل حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا واتركها تغلي لبضع دقائق.
في طبق فرن كبير، ضع طبقة من شرائح الباذنجان. يمكنك تحميص الباذنجان في الفرن قليلاً قبل وضعه في الصنية إذا أردت.
أضف طبقة من اللحم المفروم فوق الباذنجان.
أعد هذه الطبقات حتى تنتهي من الباذنجان واللحم.
اسكب صلصة الباشاميل فوق الطبقات في الصنية.
رش جبن البارميزان المبشور فوق الصنية.
قطع الزبدة إلى شرائح رقيقة ووزعها على وجه الصنية.
ضع الصنية في الفرن المُسخن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم تحمير الباشاميل وتصبح الصنية ذهبية اللون وفوقها قشرة.
اخرج الصنية من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
