
كتبت / مرفت مصطفى
ويشكّل البطيخ والخوخ خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان، على الرغم من الشائعات التي عادة ما تثار حول المبالغة في بيعه بكميات كبيرة في الأسواق وحقن كميات كبيرة منه بمواد كيميائية تسرّع من نضجه. وكيف ينتشر البطيخ والفاكهة في غير موسمها.
أهم التقنيات الزراعية الحديثة
قال الدكتور هشام الحريري، وكيل كلية الزراعة وأستاذ علوم وتكنولوجيا التغذية بجامعة عين شمس، إن الصوب الزراعية من أهم التقنيات الزراعية الحديثة التي نجحت في توفير ظروف الزراعة المناسبة وحماية المحاصيل من التقلبات الجوية والآفات، مشيرًا إلى أن الصوب الزراعية تنتج أنواعًا وفيرة من الفاكهة والخضروات المختلفة خارج الموسم وأكد أن البيوت المحمية كانت ذات فائدة كبيرة في إنتاج مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفاكهة والخضروات خارج الموسم.
وأضاف أن الجامعة لديها عدد من البيوت المحمية في مختلف المزارع، سواء خارج الجامعة أو داخلها، وأن البيوت المحمية عبارة عن خيام مصنوعة من مواد شفافة آمنة جداً وتسمح بنفاذ أشعة الشمس، تزرع فيها النباتات في درجة حرارة ورطوبة مضبوطة، بهدف زراعة أنواع النباتات التي تتطلب مثل هذا المناخ، وأن المناخ الدافئ وذكر أنه يوفر.
وقال الدكتور حريري إن البيوت البلاستيكية تأتي بأشكال متنوعة، حيث أن تلك المصنوعة من الهياكل الخشبية هي الأبسط والأرخص، بينما تلك التي تحتوي على أغطية بلاستيكية هي الأرخص والأكثر شعبية من الناحية التجارية، وتتميز بإنتاجية عالية للخضروات والزهور، مع وجود مرافق بسيطة للفرز والتدفئة والإضاءة مع أجهزة تحكم أوتوماتيكية. الشرح.
أشار الدكتور هشام الخليلي إلى أن التغيرات المناخية التي شهدها العالم خلال السنوات القليلة الماضية جعلت من الممكن لمصر امتلاك العديد من الصوب الزراعية وزراعة المحاصيل في غير موسمها.
وأوضح أستاذ علوم وتكنولوجيا التغذية قائلاً: “عند شراء الخضراوات يجب التأكد من عدم احتوائها على أجزاء أرجوانية أو غيرها من الألوان غير المعروفة”.
وأكد الدكتور هشام الخليلي أن المحاصيل التي تحتوي على أجزاء أرجوانية من أخطر وأغرب العلامات التي تظهر على الخضراوات، مشيرًا إلى أن هذه العلامات تدل على احتوائها على مواد سامة خطيرة يجب تجنب تناولها.
وأشار إلى أن الأسمدة الكيماوية وبقايا المبيدات الحشرية في الخضروات والفاكهة تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة العامة.
وشدد الأستاذ من جامعة عين شمس الزراعية على ضرورة أخذ الحيطة والحذر من استخدام المبيدات قبل الحصاد بستة أيام على الأقل، مشيراً إلى أنه في حال بيع المحاصيل التي تم رشها في اليوم الثاني فإن الآثار المتبقية للمبيدات يمكن أن تؤدي إلى انتشار الأمراض.
وأضاف أن أعراض الرش تظهر بوضوح على الخوخ والعنب والبطيخ والعديد من الخضروات والفواكه، حيث تصبح الثمار أكبر حجماً وغير منتظمة الشكل واللون وذات رائحة كريهة، مما قد يسبب أمراضاً كبيرة.
والجدير بالذكر أنه قبل شهرين، ظهرت ثمار البطيخ والخوخ بكميات كبيرة وغزت السوق، مما أثار تساؤلات الجمهور حول حقيقة الإصابة.