https://fundaciongrupoimperial.org/xaf0vgyw كتبت / مرفت مصطفى
https://www.amyandthegreatworld.com/2024/11/4774x4phcqm أصدرت وزارة الصحة والسكان العديد من النصائح الطبية والإرشادات الوقائية بمناسبة عيد شم النسيم، وذلك في إطار حرص الوزارة على تطبيق خطط التأمين الطبي وحماية المواطنين من العادات الغذائية الضارة.
http://www.manambato.com/bu1cwajmwkl وأوضح الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، أن أعراض التسمم الفسيمي الناتج عن تناول الأسماك المملحة تشمل عدم وضوح الرؤية، وازدواج الرؤية، وتدلي الجفون، وجفاف الحلق وما يتبعه من صعوبة في الكلام والبلع والدوخة وضعف العضلات، وأنه في حالة الشعور بهذه الأعراض وشدد على ضرورة التوجه فوراً إلى أقرب مستشفى حكومي والحصول على وصفة طبية مجانية من مصل “الشفقة” في حال الشعور بهذه الأعراض.
ونصح الدكتور عمرو قنديل، مساعد وزير الصحة والسكان (الطب الوقائي)، المواطنين بتجنب تناول الفسيخ قدر الإمكان، والحفاظ على نظافة الأسماك، والشراء من مصادر موثوق بها، والتوجه إلى أقرب مستشفى أو الاتصال بمركز خدمة الطوارئ137 في حالة الاشتباه في حدوث تسمم غذائي, وأوضح أن أعراض وعلامات التسمم الغذائي، الذي يمكن أن ينتشر بعد تناول الطعام، يمكن أن تستمر من 12 إلى 36 ساعة، وأحيانًا قد تستمر الأعراض لعدة أيام.
كما نصح السيد قنديل بعدم الإفراط في تناول الأسماك المملحة نظراً لارتفاع نسبة الملح بها والتي يمكن أن تتجاوز 17% من وزن السمكة، وأنها تسبب أضراراً خطيرة لمرضى ضغط الدم وأمراض القلب والكلى والحوامل والأطفال، كما أن رؤوس وعظام وأعضاء الأسماك المملحة بسبب تركيز السموم في هذه الأجزاء وشدد على أهمية عدم تناولها.
http://www.chateagay.com/d20wzhl2 وحث السيد قنديل أصحاب المنشآت الغذائية المتخصصة في الأسماك المملحة على اتخاذ الإجراءات الاحترازية والوقائية (نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة، وجود تصريح لاستخدام المنشأة، عدم وجود روائح كريهة، عدم وجود حشرات طائرة أو زاحفة، وجود سلة نفايات، وجود مكان لغسل الأيدي بالصابون والمطهر، أن تكون براميل التمليح خشبية و ونظيفة، وأن يكون تاريخ بدء التمليح محددًا، وعدم وجود مصادر للتلوث).