عيون المجلس سياسية ،اقتصادية ،اجتماعية ،ليبرالية شاملة
كتبت / ميرفت مصطفى
أظهرت الأبحاث أن البذور والمكسرات، تلعب دورًا في صحة القلب وصحة الدماغ وأيضا محاربة الشيخوخة، حيث تشير الدراسات إلى أن المكسرات يمكن أن تساعدك على العيش لفترة أطول،
وهناك أشياء يمكننا القيام بها لاتخاذ خطوات نحو نمط حياة صحية تؤثر على طول العمر، ومن هذه الخيارات هو النظام الغذائي .
وفقًا لبحث شاركتهCalifornia Walnuts ، فإن تناول الجوز “عين الجمل”، كوجبة خفيفة يومية طريقة مثبتة لتعزيز صحتك ويمكن أن تعيش لفترة أطول.
كجزء من الدراسة المستمرة لتطور مخاطر الشريان التاجي لدى الشباب(CARDIA) ، راجع العلماء 20 عامًا من تاريخ النظام الغذائي و30 عامًا من القياسات الجسدية والسريرية لأكثر من 3300 شخص، فوجدوا أن المشاركين الذين تناولوا الجوز في وقت مبكر من حياتهم أظهروا احتمالية أكبر لأن يكونوا أكثر نشاطًا بدنيًا، وأن يتبعوا نظامًا غذائيًا عالي الجودة، ويعانون من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بشكل أفضل مع تقدمهم في العمر.
في دراسة أحدث نُشرت في مجلة Nutrition ، إن هذا قد يكون بسبب المزيج الفريد من العناصر الغذائية الموجودة في الجوز وتأثيره على النتائج الصحية.
باستخدام بيانات من دراسةCARDIA ، قارن الفريق البيانات الخاصة بـ 3000 شخص تم تصنيفهم إما على أنهم “مستهلكو الجوز” أو “لا يستهلكون للجوز”، كان متوسط تناول الجوز خلال الدراسة حوالي 21 جرامًا يوميًا، بشكل عام، فقد أبلغ الباحثون عن النتائج التالية لمستهلكي الجوز مقارنة بالمجموعات الأخرى:
كان لدى مستهلكي الجوز: انخفاض في مؤشر كتلة الجسم، ومحيط الخصر، وضغط الدم، وأيضا حدث انخفاض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وهذه كلها عوامل تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وخلصت الدراسة إلى أن تناول الجوز وغيره من المكسرات كان مرتبطًا بعوامل خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن جودة النظام الغذائي تتوافق مع إرشادات النظام الغذائي الأمريكي 2020-2025 للأمريكيين لاستهلاك المكسرات، مثل الجوز، لنظام غذائي صحي، وأيضا استبدال الدهون المشبعة بالدهون الأخرى، بما في ذلك تلك الموجودة في المكسرات وزيت الزيتون “.
كما يحتوي الجوز على كميات كبيرة من حمض أوميجا 3 ، وألفا لينولينيك الأساسي النباتي، والذي تظهر الأبحاث أنه قد يلعب دورًا في صحة القلب وصحة الدماغ والشيخوخة الصحية، وأيضا يحتوي الجوز أو عين الجمل على 4.4 جرام من البروتين و 1.4 جرام من الألياف لكل 30 جرام، علاوة على ذلك، فهو مليئ بالعناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين هـ والماغنيسيوم وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، ويحتوي على الثيامين والزنك وحمض البانتوثنيك والحديد.
