مقادير وطريقة عمل الكحك الناعم بالمنزل

كتبت / ميرفت مصطفى

تحرص الكثير من الأسر أثناء هذه الفترة على تحضير كحك العيد في المنزل، بتجميع أفراد الأسرة بمختلف أعمارهم للمساعدة في عجن العجين ونقشه وإدخاله الفرن،

طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل:

المكونات :

8 أكواب من الدقيق الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من السمسم.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
رشة صغيرة من الملح.
2 ونصف كوب من السمن البلدي.
يجب تحضير وعاء وإضافة الدقيق ورائحة الكحك وأيضا السمسم ورشة الملح مع التقليب ثم تسخين السمن على النار

وبعد ذلك، يجب فرك الخليط براحة اليد، حتى تصبح العجينة متماسكة، وبعد إذابة الخميرة بربع كوب من اللبن الدافئ، وإضافة معلقة السكر يجب إضافة الباقى من اللبن والخميرة إلى العجينة مع عجن الخليط جيدًا.

وبعد الإنتهاء من الخطوات السابقة، يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة وتشكيل العجين لقطع صغيرة، على هيئة كرة ثم وضع قطعة الحشو فى العجين ثم تشكيلها من خلال قالب كحك، ووضع الكحك فى صاجات مدهون بالسمن، و ضبط الفرن على درجة حرارة 200 ، ثم وضع الصاجات فى الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يحصل العجين على اللون الذهبى، ثم إخراج الصاجات حتى يبرد الكحك ورش عليه بعد ذلك السكر البودرة.