الأربعاء ٨ فبراير ٢٠٢٣

رئيس مجلس الادارة : أحمد أحمد نور

نائب رئيس مجلس الادارة : وليد كساب

رئيس التحرير : محمد عبد العظيم

تتبيلة الريش المشوية وكفتة الحاتي علي طريقة الشيف نيفين عباس

تتبيلة الريش المشوية وكفتة الحاتي علي طريقة الشيف نيفين عباس

14956518_1615951115368017_5446923117008985940_n

المقادير

للريش

كيلو ريش
بصلة كبيرة
ملح وفلفل اسود
ربع كوب زيت زيتون

للكفتة
كيلو لحم مفروم به 20% دهن
ملح وفلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 بصلة كبيرة مفرومة ومعصورة

الطريقة

الريش
يفرم البصل والملح والفلفل معاً في الخلاط حتي يصبح كالعصير
يضاف لهم الزيت وينقع اللحم ساعتين
ثم يشوي علي الفحم

الكفتة
يؤخد تفل البصل ويضاف للكفتة مع الملح والفلفل وجوزة الطيب والكزبرة الجافة وتعجن جيدا
تشكل اصابع علي الاسياخ بعد ان تبلل اليد في ماء البصل المعصور
تترك بالثلاجة 10 دقائق ثم تشوي علي الفحم

عن عيون المجلس

شاهد أيضاً

ارتفاع حصيلة قتلى زلزال تركيا لـ 4900.. وتوقعات بزيادتها بشكل كبير في الأسبوع التالي

كتب / محمد شاهين ألقت صحيفة “الجارديان” البريطانية الضوء على تداعيات زلزال تركيا وسوريا، وذكلرت …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *