الأربعاء ٥ أكتوبر ٢٠٢٢

رئيس مجلس الادارة : أحمد أحمد نور

نائب رئيس مجلس الادارة : وليد كساب

رئيس التحرير : محمد عبد العظيم

المنسف الأردني من الشيف نيفين عباس

المنسف الأردني من الشيف نيفين عباس

 

1

المقادير
2 كيلو لبن (جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب)
كيلو أرز متوسط الحبة منقوع بماء مغلي

للحم الضاني
2 كيلو لحم مسلوق بالبهارات التالية
1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود, 3 أوارق لورا

لوز نصف كوب (محمص)
صنوبر نصف كوب (محمص)
نصف ملعقة صغيرة كركم
ورق غار: 3 أوراق
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 رغيف خبز شراك

الطريقة
نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحمة المسلوقة ونغلي اللبن مع التحريك المستمر
ثم نضع اللحم المسلوق في اللبن ونتركه يغلي مع اللبن لمدة نصف ساعة

طريقة تحضير الأرز
نضع في الطنجرة الزيت والسمنة على نار هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7-10 دقائق
ثم نضع قليلا من الكركم والملح
نضيف 3 كوب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نار عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك إلى أن ينضج

طريقة التقديم
نضع خبز الشراك في صينية التقديم
نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز
نضع اللحم فوق الأرز
نزين باللوز والصنوبر
نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ

عن عيون المجلس

شاهد أيضاً

لكي سيدتي.. وصفة وطريقة عمل كاب كيك كيجي رائع

كتب/ دعاء نور وصفة وطريقة عمل “كاب كيك كيجي” رائع المقادير:2 بيضاتعلبة يوغورت( زبادي)بنكهة الموز …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.